Nesta quinta-feira (28),  Dia do Agricultor , a  Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)  serviu aos estudantes  um tipo diferente de  arroz  no  Restaurante Universitário (RU) . Sem a adição de alimentos  familiares regionais,  os alimentos provaram os sem alunos  defensivos agrícolas , agrotóxicos. O arroz será servido no almoço e no jantar, durante o final de julho, até o início de agosto. A oportunidade de experimentar o consumo de um alimento à comunidade alimentar e sustentável.

De acordo com Carla Brasil, diretora do RU, foram adquiridas cerca de  três toneladas  do produto. O cereal foi produzido por pequenos agricultores da região da  Quarta Colônia , e vão ser servidos em torno de  40 quilos por dia .

O nosso contrato prevê que 30% dos alimentos são servidos de nossos familiares. Por isso, para nós é uma honra permitir que o aluno experimente o produto, participe desse projeto e faça uma análise sensorial desse arroz – explica a diretora.

A produção do alimento foi realizada a partir de uma iniciativa da universidade, por meio do  Grupo de Pesquisas em Arroz Irrigado  , que desenvolveu o projeto  Arroz Sem Defensivos Agrícolas  e visa aumentar a renda dos agricultores. Além disso, atenda a uma demanda de interesse no consumo de produtos sem defensivos e com valor abaixo do mercado.

A ação está em andamento há cinco anos é uma oportunidade, para os produtores ocupados em outro espaço que se encontram em um mercado convencional em larga escala. Já para os consumidores, é facilitado o acesso a uma alimentação saudável e socialmente responsável. O arroz foi produzido com minerais fertilizantes e  não fez uso de inseticidas, fungicidas e herbicidas . Desse modo, é um produto de maior qualidade em comparação ao arroz convencional.

Com o apoio também organizações do empreendimento realizado pelo projeto de extensão  Polifeira Agricultor , da UF Sem Defensivos Agrícolas está em com. A cooperativa Coopercedro, por exemplo, contribui com o objetivo da distribuição do alimento e tem como objetivo fomentar a produção e o desenvolvimento rural dos agricultores familiares de Santa Maria.

– A cooperativa busca a produção desse produto da região que é importante para a economia local. A gente pretende promover a venda também para outros mercados e estimular mais essa parceria com o RU que já vem dando certo. Abrimos a colaboração da UFSM por acreditar nos pequenos projetos e que estão engajados com o espaço. Com certeza esse é um produto totalmente diferenciado que tem no mercado e os alunos vão gostar bastante. – afirma Bruno Comoreto, supervisor da Coopercedro.

Como adquirir

A  venda  do Arroz Sem Defensivos  já está disponível  para a população. As segundas-feiras serão sábados Armazém ao meio-feira, das 8h às 2h30min e das 14h às 18h, das 8h às 8h30min e das 14h às 18h. O produto também é vendido na Polifeira, nas terças-feiras, na Avenida Roraima, das 7h às 12h30min, e nas quintas-feiras, no Largo do Planetário, do meio-dia às 17h30min.

Fonte: Diário SM

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